Contrebassiste; compositeur, interprète de Jazz et de musique actuelle principalement; très actif sur la scène provinciale et nationale et fort estimé dans son milieu. La sonorité, le rythme et le style de GUILBEAULT l'ont conduit à jouer avec les plus créatifs musiciens de Montréal (Jean Derome, Robert Marcel Lepage, Pierre St-Jak, René Lussier...) et récemment de s'associer à d'excellentes chanteuses (Lou Babin, Geneviève Letarte). De ses ambitieux projets sont nées des oeuvres accomplies et très inspirées, enlevantes (Hommage à Mingus, RIEL Plaidoyer Musical). De plus il est instigateur, programmateur et organisateur (avec quelques autres musiciens: Pierre St-Jak, François Marcaurelle et Jean Vanasse) de L'OFF Festival de Jazz de Montréal où il présenta en juillet 2002 le tout premier volet de son projet "PARKEROUAC " liant poésie et Jazz.

Connu d'abord pour ses associations avec les Jean BEAUDET, Yannick RIEU, Nelson SYMONDS, Bernard PRIMEAU et autres musiciens de jazz établis à Montréal ; Normand GUILBEAULT s'est démarqué avec son Ensemble. Lauréat du Prix de Jazz duMaurier au Festival International de Jazz de Montréal en 1994 il a enregistré avec ce quintet: Dualismus [Red Toucan Records 1994] , Basso Continuo et Hommage à Mingus avec artiste invité Jean Derome [Justin Time Records 1995 et 96]. Le magazine canadien The Jazz Report l'a déclaré "Acoustic Group of the Year" en 1997.

Depuis 1995 il collabore entre autres avec Jean DEROME (Canot Camping, musique de film, de théâtre, de danse , trio jazz), Robert Marcel LEPAGE (musique de film, théatre, danse), Pierre ST-JAK (en duo avec des poètes dans le cadre du Festival de la littérature mondiale, St-Jak Quartet Off-On, L'Hôtel du Bout de la Terre), René LUSSIER (les Boudines, pour un Punch Hawaiien, musique de film), Michel F. COTÉ (Bruire / Les Chants Rupestres, musiques de danse) et avec le tromboniste Tom WALSH au sein du groupe NOMA.

En mai 98 il présentait en spectacle d'ouverture du 15ième Festival International de Musique Actuelle de Victoriaville, son plus récent projet: RIEL Plaidoyer Musical, regroupant treize musiciens parmi les plus créatifs de Montréal et deux narrateurs. Il eut aussi l'opportunité de le présenter à Halifax au Open Waters Festival of New and Improvised Music puis au Lion D'Or à Montréal en février 1999. Ces derniers concerts ont été enregistrés et ont permis la production de l'album- double RIEL Plaidoyer Musical / Musical Plea paru sur étiquette Ambiances Magnétiques [AM 073 2CD] . Le spectacle fut l'un des faits saillants du Festival International de Jazz D'Ottawa, au parc de la Confédération (juillet 2000) et entreprit plus récemment une tournée mémorable dans l'Ouest canadien / Winnipeg Régina-Calgary-Edmonton-Vancouver (juin 2001).